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外賣一單能掙多少錢 送外賣一個月收入過萬?月薪下降為4000元,僅為半年前一半

2017-06-03 11:38:44 創業指導 來源:http://www.lcskkp.live 瀏覽:

外賣一單能掙多少錢(共9篇)送外賣一個月收入過萬?月薪下降為4000元 僅為半年前一半(齊魯晚報·齊魯壹點記者 孟燕 實習生 姜珊) 物流配送時間直接決定了外賣的客戶體驗,幾乎可以說是外賣的“生命線”。在配送方面,除了各外賣平臺自建物流團隊及商家自送模式外,“零門檻”的眾包模式飽受詬病。送外賣一個月多少錢?業內人士保守估計,省本文是創業項目網(www.lcskkp.live)創業指導頻道為大家整理的《外賣一單能掙多少錢 送外賣一個月收入過萬?月薪下降為4000元,僅為半年前一半》,供大家學習參考

外賣一單能掙多少錢 送外賣一個月收入過萬?月薪下降為4000元,僅為半年前一半

送外賣一個月收入過萬?月薪下降為4000元 僅為半年前一半
外賣一單能掙多少錢 第一篇

  (齊魯晚報·齊魯壹點記者 孟燕 實習生 姜珊)

  物流配送時間直接決定了外賣的客戶體驗,幾乎可以說是外賣的“生命線”。在配送方面,除了各外賣平臺自建物流團隊及商家自送模式外,“零門檻”的眾包模式飽受詬病。送外賣一個月多少錢?業內人士保守估計,省城有2000多名外賣騎手,平均一單可拿6元,送外賣月入過萬只是個“江湖傳說”。

  “零門檻”眾包,配送模式有點亂

  “看我電動車后面這個保溫箱上就貼著招聘電話,現在正缺人,不少大學生暑假都來干兼職了。”餓了么蜂鳥配送騎手王先生表示,外賣訂單上漲讓平臺的配送壓力驟增。

  近日,在誠基中心美團外賣一處配送點,記者看到兩名大學生正在應聘。簡單問了兩句后,配送點負責人就讓兩名大學生上崗了。“沒有什么技術含量,就是得路熟,送得要快。”一名騎手叮囑。

  一位外賣行業內部人士坦言,外賣的各種競爭現在都弱化了,表現出來的就是“搶人”,整個行業都缺人,和當初的快遞非常類似。其實,配送是外賣最重要的環節之一,目前外賣配送的方式主要有三種,即平臺專送、商家自配送及第三方眾包配送。

  美團濟南地區相關負責人表示,配送商主要以美團專送為主,目前全市有60多個承包區,承包商負責招聘騎手,配置車輛、工裝等。“專送為主,對服務質量要求高。我們的眾包模式配送訂單很少很少了,也就有1%左右。”百度外賣方面也稱,以騎士配送為主,也有部分商戶自配送。餓了么旗下則為蜂鳥配送。

  眾包配送模式是基于共享經濟興起的新興外賣配送方式,像美團、蜂鳥均有自己的眾包APP。而此前2014年6月上線的達達物流(現與京東到家合并)也屬于社會眾包物流,人人都能成為配送員,它有兩大優點:彈性大、固定成本低。但是,這種物流很難構成良好的用戶體驗,而且邊際成本高。

  記者在手機上下載了蜂鳥眾包,注冊上傳了身份證認證后,通過一個簡單的小測試,就能在平臺上接單了。“他們既不穿工裝,也沒有健康證,設備都是自備的,特別不專業,保溫箱的衛生狀況令人擔憂。”在經歷一次眾包配送員送餐后,市民房女士吐槽。

  承包商有排他條款,比如做餓了么就不能做美團。但是配送員沒有,像眾包模式,你只要下載就能接單,不排斥同時下載3個平臺,3個平臺都開著。一位眾包配送員告訴記者,他下載了多個眾包軟件,可以多個平臺同時搶單。“單子多了,就可能送得不是那么及時,超時了會和商家或者用戶產生矛盾糾紛。”

  外賣騎手忙于送餐,午飯都是放到下午吃

  今年26歲的石開強是本地配送平臺“曹操送”的一名外賣騎手,老家在德州臨邑的他已經做了一年外賣配送員。“又累又困,本地人基本沒有做的,都是外地人。”石開強表示,每天跑多少公里他沒有計算過,但一天就要用掉三塊大功率的電瓶。

  記者注意到,他隨身帶著兩部手機,還要帶上充電寶。“一個手機用來接單,另一個手機用來打電話,接單的手機固定在電動車把上,這樣方便。”中午接單的高峰時段是在11點到下午2點,下午則是從5點到8點。

  “午飯都吃不上,一般下午三四點后再吃。”石開強強調,他每天能送二三十單,一個月能掙4000多元,在行業內屬于中檔水平。

  “整個行業來說,人員流動來流動去大概就那么多人,看哪邊補貼高些就去哪邊。我們算過,加上眾包濟南大概有2000人左右。”曹操送配送經理姜吉慶介紹,一個訂單產生了,先把訂單投送到訂單池(根據區域),如果規定時間內沒人接單自動轉到相應區域承包商,承包商實行派單,必須接,不接有高額罰款。

  他感慨,現在濟南外賣市場競爭非常激烈,整個行業價格高,配送應該只占20%左右。“但現在招不到人,也滿足不了配送員的基本收入保障,只能平臺大量去補,導致現在價格非常高。”

  據介紹,目前濟南外賣行業內配送員一單可以拿6元錢。“像美團給到承包商代理9元,配送員6元。配送費5元一單,準時到店獎勵1元(15分鐘到店取餐),準時送達1元(一般30分鐘),加起來7元。平臺收商家20%費用,分成兩部分,正常給承包商12%,剩下8%是平臺專送的,加起來就是9元錢。承包商賺3元,毛利,還不包括站點房租、水電、人員管理費用、車輛等。”

  配送員收入階梯計費,每個月工作28天,保底收入3000元。“一個月最多拿到8000元,月入過萬就是傳奇了。需要對路很熟,電動車也不行,動力不足,摩托車還行。”

  記者調查:

  外賣送餐員行業調查:月薪4000元 僅為半年前一半

  本文/記者 溫婧 2016年06月13日

  在北京的街頭巷尾,不分時段,幾乎隨時都能看到騎著電動車送外賣的小哥們的身影,送餐平臺的遍地開花為在這個城市謀生存的打工者們送來了充沛的工作機會,但隨著競爭的日益加劇,送餐員似乎也不像以前那么好干了。北京青年報記者近日采訪了幾位送餐員,通過他們的講述可以了解到這一群體目前的生存狀態。

  “我們這里已經不招人了。”日前,北青報記者以應聘送餐員為名,撥打百度外賣平臺方莊地區部某負責人的電話詢問,對方直接拒絕了記者的請求。據了解,目前多家網絡平臺外賣員處于較飽和狀態。一名百度送餐員告訴北青報記者,今年2月,介紹一位老鄉或朋友來做外送員,公司會給300-500元的獎勵。隨后逐漸取消了獎勵,如今則基本不招人了。

  北青報記者從包括餓了么、美團外賣、百度外賣等幾個外賣平臺的送餐員處了解到,最近由于人手多、季節性等原因,整體的工作量有所下降,工資也隨之降低。目前,送餐員的平均工資大約為4000元,而半年前,可以拿到約2倍。

  案例

  工資比半年前少了一半

  “不是迫不得已千萬別來干這行,”郭永家說,“我都快40歲了,不像小伙子們跑得動了。”頓了頓,他又說,“小伙子干這行挺可惜的。”

  郭永家之前是一名洗車工,4年前在同鄉的鼓勵之下做起了送餐員。之前,他在一家第三方物流公司送同城快件,外賣是午餐、晚餐高峰時段也會接的生意。一般是顧客直接打電話給飯店,飯店里外賣員不夠用或天氣情況不好時,會出高價聯系第三方物流幫忙送外賣。但郭永家發現,隨著幾大外賣平臺發展得越來越好,同城快件這種方式漸漸式微了。看到百度等外賣平臺送餐員的生意越來越多,自己的生意越來越少,他終于來到百度外賣,做起了一名送餐員。

  “是我想得太簡單了,”郭永家說,在老鄉的介紹下,他被安排在了方莊站點,這個站點有30多人。“一開始因為路不熟,我經常不能在規定時間內送到,”按照平臺的規定,從顧客下單到送達,只給餐廳和外賣員一共40分鐘的時間,一旦超時,便要被罰款。“就那么點錢,還不夠罰的!”

  據他透露,自己的底薪是3000元,一月按照28天計算考勤,平均每天107元,也就是說,如果一個月上班的時間不足28天,便會按照每天107元被扣錢。此外,還有接單的提成,規定為200單以內,按照每單2元的價格提成;滿200單的部分每單提成4元,滿400單提6元等,以此類推,最多不超過每單提成10元。他表示,目前自己每個月能接300多單,一個月大約能賺4000元,并且平臺不包吃包住,除去這些必要開銷,每月根本攢不了多少錢。

  “4000多元跟我們的辛苦程度比,真的不算多,這行越來越不好干了,”他表示,公司實行搶單制,如果附近商戶有訂單,會推送到送餐員的系統中,自己看著合適的話就迅速搶單。大約一年以前,郭永家和自己的同事一天輕松搶到五六百個訂單,在合理安排路線的情況下,薪資差不多是現在的兩倍。后來,公司人越來越多,單子越來越難搶,尤其是淡季。雖然他已經總結出一套自己的規律,比如哪里訂單多,應當如何蹲守,送餐路線的規劃,送餐和搶單的時間安排等“技巧”,但單子依然不像以前那么多。

  他表示,現在公司已經不缺人了。“從對待招聘的態度就能看出來,我當時就是老鄉介紹的,因為介紹有獎勵。”郭永家告訴記者,今年2月,介紹一位老鄉或朋友來做外送員,公司會給300-500元的獎勵。隨后逐漸取消了獎勵,如今則基本不招人了。目前,他所在的站點有不到30名外送員。

  他說自己年齡也不小了,“感覺有些跑不動了,”然而他也不愿再找其他工作。

  

開飾品店能賺多少錢, 加盟有利有弊賺錢都難
外賣一單能掙多少錢 第二篇

  一件成本5元錢、進價15元錢的首飾,可以輕松賣到80元,如此厚利的生意不可謂不吸引人,飾品店加盟的廣告也是滿天飛,可是在經過一番調查后,我們發現,這種生意并不像表面上的如此光鮮。

  女人的生意是天下最賺錢的生意,但可能也是最難做的生意。尤其在花花綠綠的時尚消費領域,她們永遠喜新厭舊、見異思遷,并且記憶力、比價能力超棒。

  飾品店,這個主要瞄準學生和27歲以下女青年的小生意,一邊要做到如ZARA般的快時尚,一邊又要應付并不太富裕的年輕人,同時還要找到人流大、上檔次、又便宜的門店,所有這些,需要的都是一個經驗豐富的商場老手。

  賣的是什么:快時尚的美與丑

  每個飾品店里,都是五光十色的,讓人目眩。可是,不懂行的人,一頭扎進去,可能會碰得鼻青臉腫。

  王麗華,長春的一位國企下崗職工,投資飾品生意1年多。回想起最初的那次開店,王麗華仍是一肚子苦水。

  1年多前,王麗華在一個長春火車站附近的一個商業區逛游的時候,發現一個飾品店鋪正在轉讓,這讓此前一直有投資小生意的她非常感興趣。花花綠綠的飾品,更是愛不釋手。于是王麗華和那個轉讓店鋪的店主聊了起來,最終談定以5萬元接手:包括3個月的店租、裝修,以及門店里的所有飾品(進貨價3萬元的飾品作價1.5萬元,主要是精致的水晶、水鉆類的飾品,標價在30元到150元之間)。

  2個月后,王麗華正式接手開始營業。每天來店里的人不少,可銷量一直上不去,賺的錢還不夠交房租。無奈之下,王麗華找了經常買飾品的朋友來店里看,找原因。那個朋友一進門就發現了問題--貨品太舊了,最新的款式都是幾個月前的,更有幾年前的老款。愛漂亮的女孩子對于飾品時尚的敏感,遠不是王麗華這個年紀的人一下子能體會到的。

  王麗華能做的,只有重新進貨,原來的舊貨到現在還堆在自家的床底下。

  現在,王麗華已經不是當初的菜鳥,身邊的飾品店老板們一般到距離長春3個小時車程的沈陽五愛市場進貨,但是她寧愿多花十倍的交通費,也要到浙江進貨。"從這里拿的貨,要比其他家飾品店好賣一些,貨好比什么都重要。"在全國,飾品行業的生產企業有2000余家,其中1000多家集中在義烏,產量約占全國飾品產量的70%,其中不乏令人耳熟能詳的飾品品牌,如新光飾品等,還有一部分則集中在廣東沿海等地,如伊泰蓮娜等。

  但是無論是浙江還是廣東,在這2000多家飾品品牌中,有80%的飾品品牌是前店后廠式的作坊式生產。一些規模較大的廠家,每年會到世界各地取樣,帶來最流行的新飾品款式,然后很快,大家開始復制。

  復制,說白了就是山寨,你家貨好看,我家第二天也能生產,尤其在飾品這種沒有太高技術含量的行業。一旦通過復制、"抄襲"就能獲得市場,創意這種最具潛力的產業,就開始被拋棄了。

  "無論更換哪些飾品品牌,總感覺款式風格類似,沒有特別出挑的。"一位經常逛飾品店的女大學生說"我想買一款金鑲玉的鐲子,就是一個玉鐲子截成兩段,在關節處由鏤空的金飾連接。逛了一圈以后,不下五家柜臺有這款貨,無論從款式還是價格上差別都不大,到處都是一樣的,看到最后就沒有購買的興趣了。"于是,幾乎所有的飾品店都會強調"最新款式",以最近拿到風投的哎呀呀飾品連鎖為例,產品上新每月為3~4次,幾乎每周一新。

  能賺多少錢:加盟的利與弊

  開飾品店賺錢嗎?加盟連鎖飾品,在進貨能力上,會比單店簡單且高效,而且還可以獲得總部在裝修、培訓、銷售返點等方面的支持。只是,加盟有加盟的難處。

  在一次展銷會上,劉京京遇到了澳大利亞的一家首飾品牌,中國區的總部在上海,從2年前第一家直營店開始,到目前在北京已經有5家直營店,已經開放加盟。劉京京很是動心。

  和對方初步溝通后,對方給出的條件是加盟費、保證金各5萬元,以3.8折拿貨,算上運費和損耗,劉京京可以以4折的成本拿到飾品。

  劉京京去總部實地考察了一番,回到武漢老家后,一邊到處尋找店鋪,一邊也在算盈虧賬。

  加盟后每星期總部會出70款的新款貨品,加盟商每款貨必須購買2件以上。簡單算下來之后,劉京京每月需要繳納1萬多元的貨款。

  劉京京找到的最心儀的商場鋪位給出的條件是,面積在30平米左右的鋪位,每月的租金在1.5萬左右。

  粗略算下來,店租、人工、貨款等每月固定成本就在3萬元至4萬元,想要不虧欠,每月至少要有5萬元的流水才可以。根據該品牌平均60元至120元之間的價格定位,每月至少銷售600件貨品,平均一天20件。

  "仔細想想,自己的店鋪一個月能賣掉600件嗎?要想賺錢,還得賣得更多。"劉京京不禁擔憂。

  最后讓劉京京退卻的原因是,加盟方沒有退換貨的政策,東西賣不掉只能自己扛著。"也不是感覺賺不到錢,只是風險大。"劉京京的一個同學在河南鄭州丹尼斯百貨工作,他告訴劉京京,這兩年想到他們商場里開飾品店的越來越多,2、3層女裝區的中間區域,幾十家飾品柜臺陳列其中,目前這個數字還在上升,但是平均一個月也會有一家飾品店因為銷售不佳被撤掉。

  你的生意誰做主:選址的量和價

  好的選址等于成功的一半,尤其對于飾品店更是如此。

  逛飾品店的人,多數是路過的、隨便看看的,屬于沖動型消費者。這就一方面需要店鋪附近的人流量足夠大,另一方面,店鋪環境要有一定檔次,這樣才能既有量,又有價。量和價擁有一個不難,兩者都占有就不容易了。

  對于飾品加盟商來說,要賣出好價錢,進駐高檔商場是一個不錯的選擇。例如,北京西單大悅城一個面積在16平米的店鋪,月租金在3萬左右;一條馬路之隔的西單明珠(小商品市場),13平米的店鋪月租金在1.2萬左右。雖然大悅城租金要貴一倍多,但是相仿的首飾價格可能會差到5倍、甚至10倍。

  但如果從銷量來看,高檔商場的飾品走貨量并不那么讓人滿意。上述澳大利亞品牌在北京王府井新東安的直營店,每個月的營業額,還比不上北京西單華威商場(檔次明顯低于新東安)的一個中型的鋪子。

  是走薄利多銷的路子,還是吃一單算一單,幾乎是每個商人都在焦灼的事。

  更加現實的問題是,不管是哪類檔次的商場,合適的鋪位總是不夠的。

  王麗華在長春火車站的鋪子經營了1年后就關了,原因也很直接,火車站商圈附近的"沖動型"消費者不夠多。

  有了之前的經驗,這次,王麗華顯得游刃有余。她在長春一條專營女性服裝飾品的地方租下了一個20平米的攤位,月租金在5000元左右。簡單裝修花了5000元,進貨用了3萬,還花了近1萬元購買了軌道燈、射燈,以及陳列飾品的展臺。

  王麗華賣120元的手鏈,進貨價在30元左右,利潤不薄,但平均一天只能賣出1~2條。10~50元之間的價位,是銷量最好的部分。

  店里除了王麗華自己,還雇一個女孩,工資加提成每月有2000元。月營業額約2萬元,純利大約8000元,除去稅收和雜費,王麗華一般每月凈賺在4000~5000元。

  記者在采訪中看到,王麗華店鋪所在街道客流量很多,進店的客人也很多,但是有效購買并不多。

  王麗華也學會了不少銷售技巧,比如節假日做促銷活動,推特價商品,做宣傳板,根據天氣調整店內的光線等等。"做這個行口才很重要,嘴要甜,要會察顏觀色。飾品這東西,都是可買可不買的,就看你能否快速抓住顧客的心。" 

  開店案例:

  同樣的飾品店 為何他更賺錢

  同是開在興旺商區飾品單元、相同經營面積的小店,為什么有的生意失敗有的生意勉強維持溫飽而有的生意卻蒸蒸日上?譚先生以其實際經驗告訴我們,求新求變應是一條放之四海皆準的原則。

  居安思危、全面創新,是譚先生成功的關鍵。他不僅首創了市場新型點心飾物,而且還改裝陳列模式,定做了具有流動視覺效果的回旋貨柜臺,別出心裁地用巧克力盒、糖果盒來包裝飾品,真正做到思想有多遠經營就有多遠,走在了同行前列。

  有意小本創業的白領譚先生終于等來了商業旺區的一家幾平方米的檔口,原檔主賣的是鑰匙鏈、手機墜、項鏈耳環等雜牌飾物,開在被商場整編過的飾品單元,無論是產品還是經營方式,都與左鄰右舍沒有什么差別,借著人流量生意也能混個溫飽。可這對于譚先生來說,實在差強人意了,他孤身下海,就是想做出興旺紅火的生意!

  于是,他決定從進貨開始改革,為小店脫胎換骨。什么樣的新品更吸引人呢?若干年的工作經驗使他熟知每個周末交易會大廳中都會舉辦行業專場,譚先生有心去交易會找找靈感。現成的產品沒有找到,創意靈感卻悄然而至。一次出口產品展會上,一家仿真塑膠制品企業在展出他們的新品,運用南美樹脂生產的仿真食品,其中既有色彩鮮艷的切片生魚,也有惟妙惟肖的燒賣、蛋撻等點心,個個逼真活潑,手感上佳。本來,這些產品只被餐飲商店用為食品模型陳列,并沒有特別的實用價值;但譚先生想到在不久前看過的韓劇中,女主角曾使用過惟妙惟肖的巧克力鑰匙鏈,那么,為什么不把這些仿生食品制造成可愛的手機鏈、鑰匙鏈甚至項鏈來兜售呢?想到做到,譚先生立刻與該企業取得了聯系,對方也被這個甜蜜的構思所吸引,立即決定試著生產,很快,第一批點心飾品擺上了譚先生的柜臺,成為了小店整改的拳頭產品。

  開始時,由于小店開在琳瑯滿目的飾品單元,亂花漸欲迷人眼,路過客人往往忽視了店內的新品。譚先生看著著急,索性搬出了兩個新品貨柜,放在小店中央,吸引大家的目光。可是時間長了,沉甸甸的貨柜阻礙交通,又很凌亂,也不是個長久的辦法。

  譚先生天天琢磨來琢磨去,一次從理發店門口走過,看到轉動的彩柱,立刻計由心生:為什么不做一個圓柱形轉動貨柜呢?既節約了空間又規范了貨品,而且還可以從中安個燈箱,增強視覺效果。定做的貨柜送來之后,擺放效果比預想的還要好,一排彩燈之下,是層次分明的六層貨品,呈結婚蛋糕狀排列,鑰匙鏈剛好可以一圈掛在上邊,轉動時如同回旋壽司館一樣活潑雅致,遠處的顧客都能一目了然。自此之后,新品銷售節節攀升,第二個月賣出的點心飾品居然成了第一個月的三倍。

  “新生意勤打點,交流交心最重要。”幾個月生意做下來,譚先生感觸最深的就是這句話。他年近中年,早已不再是迷戀Q品世界,蹦蹦跳跳的年輕人了,可為了穩定生意,他還是日日打起精神,守在店內,直接從小顧客那里討教知識。

  外行人談熱鬧,有心人談門道。貼心交流使得很多有益的點子應運而生。記得店內的一位少年,說是要給女朋友購買一盒樹脂比利時巧克力,可當譚先生遞給他時,看到栩栩如生的樹脂膠模型,他卻靈機一動,想要和女友開個善意的玩笑,只要了一半模型,回去后打算再用真巧克力填充另外一半,讓女友嘗試哪些是真哪些是假。

  這一點給了譚先生很大的啟發,他由此制作了搞怪貼士,衍生出許多指導顧客玩浪漫的購物妙想,張貼在小店內,口授給店員,以此吸引年輕顧客。在此基礎上逐步發揮,譚先生繼續在包裝上下工夫,嘗試著將真糖果與假糖果混淆搭配包裝,將壽司與生魚片打包成日本便當,用蛋撻、提拉米蘇與蛋卷包裝成意大利點心包;一種產品,別樣生輝,不再局限在鑰匙鏈、手機鏈的狹隘范疇,生意門類一下被放大了許多倍,收入自然也就被放大了很多倍。

  開一家飾品店,你可以參考

  1.無論是什么檔次的飾品店,特價商品是不可缺的,因為低廉的價格最能激發人的沖動消費,并產生連帶消費。

  2.利用"扎堆"效應。如果飾品店的產品優勢明顯、物品更具特色、競爭實力強,那么位置可以考慮設在類似"飾品一條街"這樣相對集中的地方。

  3.以一線城市的中檔商鋪為例,投資一家飾品店需要15萬元。其中,4萬元用于鋪面的裝修及設備購買;3萬元用于支付房租;4萬元用于首次進貨;1萬元左右用于店員工資、宣傳推廣;3萬元用于流轉。

  4.進貨的學問大。要經常去逛飾品批發市場,了解市場動向。營業時,銷售人員要與消費者勤溝通,并把了解到的客戶需求及時反饋。還要經常看看報紙、雜志、電視節目等等,了解最近的流行趨勢。

  5.如果是加盟店,要細致了解各項加盟條款。由于進貨渠道不由自己控制,所以最好去加盟商總部的倉庫里,觀察飾品是否夠時尚,做工是否考究。

  同是開在興旺商區飾品單元、相同經營面積的小店,為什么有的生意失敗有的生意勉強維持溫飽而有的生意卻蒸蒸日上?譚先生以其實際經驗告訴我們,求新求變應是一條放之四海皆準的原則。

  居安思危、全面創新,是譚先生成功的關鍵。他不僅首創了市場新型點心飾物,而且還改裝陳列模式,定做了具有流動視覺效果的回旋貨柜臺,別出心裁地用巧克力盒、糖果盒來包裝飾品,真正做到思想有多遠經營就有多遠,走在了同行前列。

  文/柳青

  

火鍋外賣好賺錢,也能月賺10萬元
外賣一單能掙多少錢 第三篇

  研究數據顯示,餐飲市場每年成交額達2萬多億,其中火鍋業占額40%,而且以每年11.3%的速度增長,火鍋市場不容小覷。而重慶人高峰(化名)的想法是,聚攏用戶接觸度較高的火鍋品牌,通過提供統一的包裝盒、電磁爐、鍋具等餐具,并在顧客用完餐后取回實現服務標準化,以多分站協調布局的配送體系提高效率。火鍋外賣賺錢嗎?目前為止高峰做得相當成功,并且實現月凈利潤10萬元以上。

某火鍋外賣在糯米上的團購單

  生意以女性顧客為主

  目前高峰的日單量為500單,合作的火鍋品牌數量有近百個,覆蓋200多家實體門店。高峰的業務主要面向散客,客戶群以30歲左右的女性為主,多為服務4-6個人的消費場景。目前高峰的企業訂單占比僅1%,這是因為雖然企業訂單客單價高,但只有在團建、年會等特定場景才會吃火鍋,沒有形成高頻需求。

  除2人套餐火鍋外賣產品外,高峰起送金額是400元,高峰表示,目前客單價過千元,人均消費約100元,每天有數十單,現階段仍以家庭消費為主。為了提高火鍋的消費頻次,自己未來可能會嘗試推出針對一個人的火鍋,積累更多口碑用戶。

  除了最大化擴充單一消費場景的消費品類,高峰也在拓展更多的應用場景,比如KTV、戶外旅游。高峰指出,如何與休閑場所的商家進行利益分成是達成合作的關鍵。為了提高顧客消費頻次,挑食到合作火鍋品牌的線下實體門店進行地面推廣,給餐廳免費提供餐巾紙等,耐心給顧客講解挑食的火鍋外送業務。

  另外,飲料酒水也是高峰的另一大利潤來源,不過目前這部分利潤尚未形成規模,畢竟由于顧客在家吃火鍋,通常都會自備飲料。

  服務才是整個O2O的關鍵

  火鍋外送首先要考慮如何在成本可控的情況下,解決體驗感“缺失”的問題。高峰專門定制一次性包裝盒、鍋具、電磁爐等,所有合作的火鍋店均使用同樣的包裝和火鍋器材。基本上除了口感不同外,顧客在平臺上預訂任何一家火鍋店的菜品,都是標準化的。不僅可以降低成本,還能提高效率。

  除了服務的標準化,還要做到菜品的標準化。餐廳出菜品,顧客出桌子,高峰作為中間的聯結者負責做好包裝、服務和配送,從而實現了兩端輕、中間重的模式。

  高峰不僅保證火鍋口味、食材的新鮮,而且還將服務做到極致,不論是整個服務的流程設計——下單到上門送餐再到最后餐具回收——到最后的一些細節的處理,如幫用戶鋪臺擺好,附帶除味劑、糖,以及一些意外驚喜,處處體現了以用戶為核心的服務理念。

  服務才是整個O2O領域的關鍵。所謂O2O,強調的是線上和線下的有機融合和聯動,不論是從線上到線下還是線下到線上,最核心的都是用戶感受到的“服務”。

  分站式配送,覆蓋5公里

  高峰建全職配送團隊,并在各個區域設立分站。現在高峰已在北京建立25個分站,每個分站覆蓋周邊大約5公里范圍。分站往往建在交通便利的位置,以小區的一樓商鋪居多。每個分站設有一個站長,負責管理配送員。每個配送員都安裝了手機App,用于接收總部的訂單。總部在后臺收到顧客訂單后,根據訂單所在的位置下派到分站,再由分站站長負責分配給處于閑置狀態的配送員。每個配送員飽和狀態一天可配送8-10單,平均日接單量在3-5單。

  原則上負責取回餐具的配送員應該是原先送貨上門的配送員,但客戶用餐后打電話到挑食的客服部,由客服根據客戶的地理位置安排最近的配送員取回餐具,這樣效率更高。火鍋配送的貨品多是生鮮半成品,為了保證食物質量,挑食定制了50升和70升兩種冷藏外送箱,全程冷鏈配送。

  此外,高峰會挑選出銷量較大的幾家火鍋品牌進行深度合作。挑食根據積累的數據預先判斷需要哪些菜品、多少量,提前從商家處取菜品,放入分站的冷庫中,一般上午取貨、下午賣出,周轉期在一天之內。

  外送為商家帶來更多顧客

  高峰介紹說,目前北京有7000多家火鍋店,上海有6000多家,廣州、深圳加在一起有5000多家,每個月新開的火鍋店還在逐步增加,火鍋外送的市場空間很大。另外,與普通的中餐外賣相比,火鍋客單價在300元左右且毛利高,平臺從中抽取相對較多的分成后商家依然有很大的盈利空間;由于火鍋配送的多為標準化半成品,在運輸過程中質量更容易掌控;火鍋外送一般適用于多人聚會,可以采取提前6小時預訂的機制,在規定時間內送貨上門,從而提升客戶體驗。

  一般人可能認為挑食做火鍋外送會與中高端火鍋品牌合作,通過高客單價和高品質獲得更多盈利,打響平臺知名度。但事實上,中高端火鍋店并不具備這種需求,它們在高峰期的客流量并不大,火鍋外送不能為它們帶來增量市場。所以高峰往往選擇用戶接觸度較高的火鍋商家,這些品牌商家在高峰期排隊等位的客人較多,有助于提高挑食與商戶談判的成功率,為平臺帶來更多顧客。

  研究數據顯示,餐飲市場每年成交額達2萬多億,其中火鍋業占額40%,而且以每年11.3%的速度增長,火鍋市場不容小覷。而重慶人高峰(化名)的想法是,聚攏用戶接觸度較高的火鍋品牌,通過提供統一的包裝盒、電磁爐、鍋具等餐具,并在顧客用完餐后取回實現服務標準化,以多分站協調布局的配送體系提高效率。目前為止高峰做得相當成功,并且實現月凈利潤10萬元以上。文/騰博

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  呷哺望京兩店試水火鍋外賣

  2015年09月05日 來源:北京日報   潘福達

  遍布京城的呷哺呷哺火鍋又有了送外賣的新吃法。記者昨日獲悉,呷哺呷哺外賣業務目前正在望京兩家門店做嘗試,計劃根據試水情況逐步向北京其他區域覆蓋。

  老鴨湯鍋底、冬瓜、鱈魚、爆漿肉丸、秘制調料……呷哺呷哺的首份外賣訂單,配送地址是望京SOHO寫字樓。在這份流水單上,記者看到涮鍋、電磁爐都是免費供應,訂單總額超過50元因此免去了配送費,外賣平臺還額外優惠了6元,69元的訂單最終顯示支付55元。呷哺呷哺已經開展外賣業務的有望京京新一城店和華彩店,配送范圍限望京地區。

  “菜品的價格及分量和門店保持一致。”呷哺呷哺總部相關負責人告訴記者,在銷售上,呷哺呷哺借助第三方平臺配送,現在和美團外賣合作,未來不排除跟其他外賣平臺合作。

  這并不是火鍋行業首次涉足外送領域。來一火、挑食這種O2O火鍋外賣公司,提供食材并上門服務;線下門店提供外賣服務的還有海底撈的“Hi撈送”;還有像董火鍋這樣的自營火鍋外賣公司,由中央廚房提供食材,自建物流配送。

  吃火鍋也可叫外賣 有最低消費送餐費小貴

  拿火鍋來說,武漢餐飲市場上的火鍋模式已不再是食客在店里穩穩坐著吃一兩個小時了,而是流行起“外賣”、火鍋“快餐”了。

  昨天,武漢晚報記者聯系到“海底撈”火鍋的“HI撈送”。對方說,火鍋可以外賣哦,1小時左右送到家。菜品、底料、蘸料等都能送貨到家,如果需要,還有服務員上門專門拉面條、下蝦滑等。有吃過的網友說:“火鍋外賣,被震撼了。送來的東西包括垃圾桶、可降解垃圾袋、鍋、底料、湯、備用加湯、圍裙、木頭筷子、碗、口香糖、爆米花、真空包裝的調料包括香菜和蔥花、餐巾紙、各種菜品、勺子、眼鏡布、兩個皮筋、電磁爐。”不過,所點菜品要達到238元,每公里外賣另加價12元。菜品價格和店里是一樣的。記者算了算,從該火鍋最近的凱德廣場門店到后湖同安家園,需要外賣費158元,這個“大頭”不便宜。該火鍋店人士說,很多叫外賣的顧客都是“小年輕”,吃一頓火鍋講究快、省事,像家常便飯了。

  剛剛進入武漢宜家薈聚購物中心的臺式小火鍋呷哺呷哺打的則是“快餐”牌,一人一鍋的小火鍋,鍋底除了清湯、麻辣,還有印度咖喱、昆布、泰式冬陰功、番茄、菌湯等鍋底,最貴4塊錢,在武漢也算是最便宜了,調料每種3塊錢。肥牛、肥羊小盤10塊錢一盤,除了套餐,很少看到超過20塊錢的菜品。

  

大學生通過微信外賣,月入100萬流水
外賣一單能掙多少錢 第四篇

創業之前的一小段歲月

2013 年8月完成了在校期間的學業,大四整整一年是要出去實習的,和所有大學生想的一樣,先工作著,長長經驗吧。我和曹陽(我的好朋友也是合作伙伴)就開始了為 期2星期的投遞簡歷,面試,投遞簡歷,面試,最后應聘到了房地產中介去賣房子。第一天工作結束之后回到住處我倆就想,大學折騰了那么久,離校了為什么要去 安逸工作的受別人指揮?很顯然我倆在工作一天之后就辭職了。

外賣一單能掙多少錢

這時候學校正好開學,我倆從朋友租的房子搬到了學校寢室。(因為大四即使你不在學校住宿費和書費學費都是要交的)學校呆了幾天,我錢還剩300,他還剩 600,在一天半夜1點多了他給我打電話說想到一個創業方向,之后他來我寢室聊到了早晨5點多,睡了幾個小時然后就開始上網查閱資料把我們的想法逐步完善 一些。這就是我們在學校沒課以后,創辦即可達微信外賣之前的那一段前奏。

一開始想的是微信個人號,后來想一想不行。還是得用微信公眾平臺,然后上網搜了幾家第三方做微信開發的公司,選了其中一家專門做外賣的第三方平臺。當然他們也是一家創業型公司,每次我和他說的要求基本上他都會盡快實現,那時候我這邊的訂單量是他們整個平臺的2分之1 吧。我這平均每天1000單。

前期如何運作這個O2O項目

1.談店鋪

前 面我也說到了我倆的資產加起來只有900塊錢,而系統那邊要1000塊錢,無線打印機一個要600塊錢,還需要宣傳費用。這怎么辦? 那我倆也就用起來空手套白狼的伎倆,系統那邊平臺都談妥弄好,只是錢還沒有交付,去了幾家經常吃飯的小餐館,問他們:如果我們能給你家店鋪每天帶來100 份餐的訂單 ,你

們愿不愿意和我們合作?并拿出了我們特意制作的一個合作方案(當然這時候我們其實手里什么都沒有只有這個概念)很顯然商家是默許的。

我們找了一個學校外賣送的第二好的店,還有四個業績平平種類不同的店鋪。后來證明我們這樣的選擇是對的(如果你問我為什么不找外賣送的最好的店鋪合作 ?那我告訴你那家店鋪不干,但是后來還是加入我們了)這樣每家店鋪跑了一星期他們終于算是答應了 ,我們從每家店鋪收720塊錢無線打印機押金,每個月從720扣打印機100元的租金,如果運營不好停業每個商家的損失可能也就是租金。我們負責宣傳負責 配送,收取外賣營業額的15%這樣店鋪那邊收上來3600塊錢。基本上商家談妥了,告訴他們9月11日開業(距離開業還有5天)。外賣一單能掙多少錢

2.談第三方外賣系統

我們拿著這3600塊錢加上我倆身上的900塊錢就開始和外賣系統商周旋商量了,因為他們也是初創公司,也是在摸索前進,那時候他們只做百度推廣。

最后談成的合作方案是我們每個打印機600一個買,但是如果商家不干了,我們即可達也只是用幾個月付幾個月的租金100元,系統先充值100塊錢的1000 單。這樣我把錢付給他們了。我們還有一個總機是接收所有店鋪的訂單的,這樣他們店鋪出單和我們總部出單同步,10分鐘以后我們派人去取餐提高效率。而總機是900元,軟磨 硬泡這900塊錢我們先欠他們。這樣我們的風險 也就幾乎沒有了。 因為可以退機器的嘛!他們發貨了,系統已經被我接好了。(距開業還有4天)

3.招聘員工

我倆用我們僅剩的900塊錢花了600買了一臺佳能打印機,100塊錢買紙,因為我們倆想自己印傳單自己做廣告,這時候我倆就剩200塊錢,回寢室就開始印 宣傳單了,招聘員工要10個人每個寢室樓有一個人負責,我倆當初的招聘廣告打的是月薪可達到2000,誠招送餐合作伙伴,當時的學校那些送外賣的一個月也 就600塊錢。每個寢室樓一天要有100訂單的量,每個人也就能賺2000+了。后來證明其實我倆這個大膽預測是正確的。

我倆開始滿校園貼傳單,貼完1小時之后就來了一個應聘電話,我倆親切的去和她談我們這個大夢想,第二天她就告訴我不干了(還沒開始,就辭職了)當然后來兩天 之后就還是招聘上來10 個人,現在想想我倆就像一個大忽悠一樣,什么

都沒有,就靠講就談好了商家,系統商,員工。真的是謝謝他們。 有了他們的相信才有了我們這個創業的故事。(距離開業還有2天)。

如何宣傳運營解決困難

打印機到了,我們在店鋪成功調試,一切正常,萬事俱備就差開始了。

我們初步的制定了宣傳推廣方案,原先我就有一個在學校影響力還不錯的一個人人網新聞主頁,這時候正好也為我們迅速在學校傳播幫了忙,還有就是就是最屌絲的宣 傳方法, 印傳單發傳單,拉條幅, 店鋪貼二維碼,發百度貼吧,發人人網,發微信朋友圈。主要內容就是【即可達,一個可以將外賣送到您寢室床頭的外賣團隊】然后微信二維碼,微信號,經營品種 都印上傳單條幅上,兩天的宣傳為我們積累了500多個粉絲。

在開業的前一天晚上,編輯了第一條圖文消息即可達微信外賣的使用規則和第二天的優惠活動,那就是每家店鋪第一單是免費的。 第二天也就是2013年9月11日10:00我在寢室發送了即可達正式開始送餐的消息,從那一刻起店鋪中的無線打印機開始了繁忙的工作,持續了4個多月。

第一天顯然是手忙腳亂的,超過了店鋪和我們的預期,主要問題做不出來和送不過來。

一天下來營業額2000多快錢,可是這一天我們卻賠了200多塊錢,因為由于送的不及時同學等不及要去上課就走了,而這些餐我們都要拿回總部自行處理。那時 候開始到未來幾個星期里,每天都有這樣的情況,而訂餐額也越來越多。在當時學校里算是小有名氣,之后我們再也沒有發過傳單,微信平臺上的粉絲每天以80個 左右的量在增加,一個月之后平臺粉絲破3000人,外賣額每天達到5000元,而這時候我們合作店家還是5家。而飯店餐品按時做不出來的問題一直解決不 了。后來我們想到的辦法就是增加同類店鋪,分攤高峰時期的訂單額。陸續的平臺合作店鋪有13家了,送餐員工20多人,每天營業額1萬+飯店餐品出餐慢的問 題也基本上解決了。

但這個時候已經到了哈爾濱的冬天 ,外賣量一天比一天多,送餐員也在寒冷的冬天送餐愈辛苦,也有一批又一批的送餐員辭職,每次送餐員辭職的時候空缺的位置都會影響送餐效率,影響用戶體驗, 在 后來我們就有了一套送餐員入職辭職

規則,干不滿半個月沒有工資,辭職要提前一星期和主管說。這有效的控制了兼職員工流動性大的問題,流動的人,固定的崗位。

實戰運營中的一些細節

有一天下大雪,如果停業了那影響了用戶的體驗,以后可能你就是不負責任的服務商,如果送,那一天訂單肯定暴增,人員不夠加上送餐辛苦,怎么辦。當時就決定那一天照常送,但是限額送,每筆訂單滿30才送,平常是一份就送的,這樣一來有限的控制了量,也不算影響用戶,你可以訂餐,你湊幾個人滿30再訂吧。這樣一來,那天我們的營業額確實少了點,賣了8000多,但是我們送餐員只送了大概200多單,而平常送8000塊錢至少要送500~600單。有效地避免了惡劣天氣尷尬的送與不送的問題,送餐員送一趟比以前賺的多了跑的還少了他們也是高興的店鋪訂單沒影響,顧客怨聲也少。

這個緊急策略是正確的,第二天我們平臺發布公告恢復正常送餐,一份起送,那天我們也把一些儲備送餐員叫過來,那一天周日雪停了,我們送了23000元的訂 單,1500單,達到了歷史最高。后續也穩定在15000日流水左右,有兩個顧客打電話投訴說有一個送餐員態度不好進屋也不敲門。經過1個星期觀察,問其他員工,確實像顧客投訴的那樣。有一天我讓她去我們總部旁邊的奶茶店等我,有事情和她說,之后我讓財務算出她的工資 ,我去沒有多說什么,很輕松的給他點了一杯奶茶我倆閑聊了一小會兒,把工資給她告訴我以后經常過來玩。她是即可達辭退的第一個員工,也是唯一一個。

放寒假了就要考慮平臺要不要繼續發消息,送餐員工資要不要全部結清。得出的結論就是如果你的 平臺是工具性平臺,如果那期間沒有繼續充當工具,那就不要發東西。平常我們平臺更多的發布的是我 們新增哪些店鋪了,哪里搞活動了等等,當用戶看起來對他們有誘惑的東西。而不是無關緊要的心靈雞湯類文章。

當然送餐員工資也不能全部結清,因為這是兼職工作,對于他們來講就是一個可有可無可做可不做的東西。 第二學期他們不做了怎么辦? 只有你拿這些錢先扣著,他們才能覺得要有擔當。不會說走就走。后來第二學期他們準時都來上班了,其中80%的人告訴我干完這一星期就不干了。我心知肚明。 但有一個小姑娘直接就不來了,每天還發短信要工資,我告訴她我不差你那幾百塊錢,你按照我之前說的開學回來堅持1個星期之后工資就全開。她沒有來。但是她 沒有領到剩下的工資,而其他堅持一星期辭職的人得到了全部工資。

平臺如果已經穩定了,下一步該怎么辦

當時平臺已經穩定了我們也有了主管負責分票人員管理,財務負責收賬開工資,基本上我們兩個創始人已經解放出來了。剛開始的時候還有兩個同學一直在幫我們,一件事情做成,少不了同學朋友的幫助,那時候我們也自己找公司開發系統,后來做的不理想.

平臺發展到這一步都會打算下一步,那時候我們的方向有三個:

1. 將平臺向全市推廣,每個學校復制 我們的模式進行操作。

2. 在平臺上植入自己的旗艦店,售賣自己生產的餐品。

3. 開發軟件,全國進行推廣, 轉向系統服務商當然我們只賣出了第一步,擴充了三個學校的時候,學校勒令我們停業。這里不想多說 了。

這時候我們實際運營了4個多月,營業額100多萬,送了7萬多份餐。為學校累計提供150多個學生兼職崗位。

答記者問

問:最初你們幾個人啊?前期是怎么做推廣的?

答:兩個負責人,兩個同學,10個送餐員,每個人送一個寢室樓,飯店全部掃一圈。前期就是發傳單,微信、人人、貼吧發帖子。后期主要是靠口碑,在學校也比較集中。

問:你們學校大約有多少人,你們的業務范圍能覆蓋到嗎?

答:學校9000人,我們覆蓋6000人。訂單主要集中在午餐和晚餐飯點,第一天就有200單。

問:當初怎么跟商家談的?你們運營的過程中有和商家做過什么促銷活動嗎?

餐廳外賣一年如何做成600萬元的外賣生意
外賣一單能掙多少錢 第五篇

為了對抗高房租,必須做外賣

其實外賣一直存在,從小我們看港臺、日本的電影,里面不就都是外賣便當嘛。我在北京創業,從廚師做起,直到2011年自己開餐館“小廚小菜”,一天能接電話外賣訂單60單。后來在五道口一家炸雞漢堡店,聽老板說起一中午能達到300單,我就很驚訝,他怎么干的?我才知道有網絡訂餐平臺的存在。

我接手前,這個店面換了四個老板,四家店全倒閉了。這餐廳的地理位置不是很好,房租一個月也要一萬六千塊錢,還有人力、物力。150個平米的總面積,除去廚房,就算擺十個桌子,堂食一天最多能做到5000塊錢,肯定很忙很忙。這也是浪費物力、人力,何況房租本來就貴。我就想,一定要做外賣,你總要生存下去。當時餐廳堂食占80%,我試著把外賣做到20%,慢慢各占50%,到現在90%全是外賣。

2011年,餓了么網上訂餐進入北京,我們就合作了。之前電話接60單,可能就要用20分鐘,顧客電話還經常打不進來。他報五個菜名也要30秒,我用15個接電話的人也來不及。有了餓了么提供系統,我可以一秒鐘就接一單,日訂單很快上了200單,我當然開心。

我最初預計餐廳外賣最高峰能做每天1萬5千元,結果現在最高峰是4萬元。剛開始是每天200多單,現在平均每天都要1000多單,一個月50000單。原先接電話訂餐的接線員都轉去做客服。

物流慢導致賠錢?

一年把送餐時間降8分鐘

單量上來了,是不是就可以坐地收錢了?不是。去年外賣訂單剛開始上200單時,有一天下雨,有50多單一個小時還沒送到,顧客就退單了,一下子損失3千塊錢。當時我就蒙了,還沒有想自己錯在哪里。

送餐量大,速度就是個大問題。客戶投訴問餐為什么沒送到,如果你2分鐘之內回答不了,人家就取消訂單了。你天天給顧客一個半小時送到,誰還會買你家飯。

后來我就開始分析原因,先把流程慢慢改。之前我是自己炒菜,根本炒不過來。現在餐廳成了個小工廠,所有的原材料都必須經過一關一關過來,再到廚師這邊加工。時間很關鍵,如果一中午出700單,一個半小時就能消化掉,所有準備都要嚴格按照時間。現在餐廳有一半都工廠化了。流程化還有一個好處,可以對供應商提要求,從源頭控制,保證食材按時供應、保質保量。

物流上我也開始想辦法。我在地圖上把整個區域內看了一遍,地圖上面我再搜索一下大概的方位,形成了一個調度制度。

現在我有13個專職送餐員,4個兼職送餐員,還有外包物流公司的配送人員,一共20來個人,其中有總負責人。距離遠的地方,我就放兩個人在那邊待著,餐廳的人像接力棒似的,25分鐘會過去一趟。高峰期就馬上放一個人過去,一趟送完再回來接力。中午最多是2個高

峰期,11點半和12點。我也會按區域劃片,高峰期不同的區域會有不同的人負責。我對送餐員也會有培訓,高峰期不同的線路會互相支援。

服務方面,我也在琢磨。比如包裝,最開始外賣用的是圓筒的餐盒,又占空間又容易灑,后來就改用方形餐盒。我也知道把餐控制到50多度,食物不會壞掉。

現在配送員個人送餐能力最少50單,高峰時有150單,我會讓他達到極限,餐廳也會達到極限。曾經一個配送員一中午給一個樓送過兩百單外賣,就用餓了么的蜂鳥系統站在樓下統一打電話通知。

我家去年平均送餐時間是55分鐘,今年降了8分鐘。這每一分鐘要付出很多努力。

文章來源:渠道網()

外賣送餐單
外賣一單能掙多少錢 第六篇

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揭外賣瘋狂刷單:大眾點評刷單教程僅40元
外賣一單能掙多少錢 第七篇

揭外賣瘋狂刷單:大眾點評刷單教程僅40元

作者: 南方都市報 來源: 南方都市報

“刷單”因應網購而生,雖各大平臺明確打擊,然而“刷單”仍然屢禁不絕。幾乎每一次O2O企業燒錢的背后都有“刷手”的身影。他們往往被稱為“羊毛黨”,正是他們,“薅羊毛”的同時制造了僅僅是表面漂亮的互聯網賬面數據。

日前,通過對訂餐平臺的“刷單”現象調查,南都記者發現了各個網購平臺的背后隱藏著一條地下“刷單”產業鏈———卡商通過大量“養手機卡”,再販賣給驗證碼供應商,為刷手提供一個又一個的“白號”,從而“刷單”。而借“刷單”來獲利的方式多種多樣——拿外賣平臺來說,刷手不僅可以刷走“首單紅包”,還可以代人下單賺取傭金,與商家合作“刷單”分享補貼。更有甚者,通過出賣“刷單”教程賺取費用,一套能刷外賣“首單紅包”的教程僅40元。

避平臺排查“手工”刷單活躍外賣一單能掙多少錢

為了調查“刷單”現象,南都記者日前進入一名為“刷外賣單平臺(廣州)”的Q Q群。群資料顯示,該群創建于2016年1月18日,“手上有10000個外賣平臺的會員,可免費幫刷”。

記者發現,群里有多個商家出來求“刷單”——— 比如,“我是商家,有刷外賣銷量的加我”“誰刷餓了么,刷貨到付款的就行,我要的是銷量”,比比皆是;也有求刷“好評”的,隔三差五就有人吆喝,“有賬號寫點評的私信,要求廣州本地號”。

南都記者在該群發布“刷單”需求后,馬上就有人私信,稱可以“刷單”。一Q Q號自稱,可以刷銷量,一單5元,商家無須出貨,“都是用自己的手機號,只能刷小量,所以貴些”。另一QQ號也私信記者,稱可刷各個外賣平臺的單,“手工刷”,一單墊付5元。

“好評”同樣能“刷”。多個外賣平臺Q Q群均有人稱可提供好評服務。其中一位稱,可寫各個平臺的好評,一條5元。

知情人稱,外賣平臺對“刷單”打擊很嚴,通常會針對異常的訂單進行排查,“多個外地號訂同一家餐廳、銷量平平的餐廳短時間訂單快速增長、某用戶長時間一直訂某家餐廳都有刷單嫌疑”。而且,外賣平臺會查詢用戶的IP地址,如果短時間多個訂單來自于同一個IP地址,很有可能是“刷手”所為。

因此,為了避開外賣平臺對于“刷單”密集的篩查,現在大多數“刷手”只敢“手工刷”,即擁有多個手機號自己點外賣,無須店主自己出貨,刷量較小。

賬號隨便買商家自刷“好評”

除求助“刷手”外,商家能否自行刷單呢?———可通過購買賬號,自行刷單和寫好評。南都記者發現,不論是淘寶、百度貼吧還是Q Q,總能找到售賣賬號的人,一個賬號數角至數十元不等。

在淘寶上,一名為“易水寒辦公室”的店鋪售賣大眾點評、美團網賬號,聲稱“賬號手機綁定、不能首單、無使用記錄、自動發貨”。記者詢問,對方稱,大眾點評一個賬號0.42元,賬號號碼歸屬地隨機,“也可以定制歸屬地,1元1個”。對方稱,這些賬號“都是全新一手注冊的,確定可以登錄但是不能享新會員優惠”。

記者詢問為何會有這么多手機號碼,對方透露,“租的一個平臺,平臺提供的”。南都記者隨后購買了兩個賬號,經嘗試,賬號確可登錄。兩個賬號均為手機號,一歸屬地為江蘇南京,一歸屬地為浙江杭州,均為聯通用戶,不過記者撥打兩個電話,均顯示“暫時無法接通”。

一名為“網絡商家營銷推廣”的店鋪出租美團賬號,美團賬號不同的等級有不同的價格,其中“V1=1元,V2=2元,V3=5元,V4=7元,V5=10元,V6=20元”。店家介紹稱,“賬號都是真實手機號碼,可以通話可以接收信息,賬號異常被封狀態聯系下我們,分分鐘搞定”。

南都記者隨后向對方購買了10個賬號,經嘗試均能登錄成功。10個賬號的手機號碼均為聯通用戶,除了兩個空號,一個未開通語音通話功能,其余全部顯示“暫時未能接通”。

而Q Q上一昵稱為“餓了么工作室”的Q Q號自稱有餓了么賬號出售,一個3元,通過支付寶轉賬。南都記者購買了兩個,也均能登錄,兩個手機號碼同樣為聯通用戶,手機撥打過去為“忙音”。

商家聯合“刷手”專刷“紅包單”

在推廣期,外賣均有“首單”紅包,以鼓勵用戶注冊,而這一直都是“刷手”眼中的“香餑餑”。

南都記者調查發現,“紅包單”已成了外賣平臺刷單最泛濫之地,刷手通過模擬器和接驗證碼平臺不斷炮制新賬號,既可與商家合作共分紅包補貼,又能通過代一些想省錢的人下“紅包單”賺取傭金獲利。

日前,南都記者通過檢索發現多個聲稱能提供“首單紅包代下”的Q Q群。記者加入一名為“餓了么首單紅包代下”的QQ群,群里只要一到飯點和夜宵,均有人吆喝“餓了么15-15,要的滴滴”。所謂“15-15”,指的是餓了么的首單優惠紅包15元。刷手宣稱,即使不是新用戶,他們仍可以新用戶的身份代為下單,享受15元的首單紅包,但要收取6元到7元不等的傭金。

南都記者聯系到一昵稱為“微雨暖陽”的QQ號,對方稱能提供首單減免15元的“代下”服務,但要收取6.5元的傭金。隨后其發來一個餓了么賬號。

南都記者選擇一家餐廳,填寫聯系人、聯系電話、收貨地址后提交訂單。對方告訴記者,不用向商家付款,直接向其付款。

因為餓了么首單紅包需要驗證碼,只有“刷手”有軟件能接碼。記者即使擁有賬號也無法刷到紅包,只能提交訂單后,由對方代付。

記者支付費用后,過了大概10分鐘,對方回復已下單。記者登錄餓了么賬號,確實看到之前下的單獲得首單15元的減免。不過,訂單的手機號卻變成了一歸屬地為廣東佛山的移動用戶,記者撥打該號碼,客服稱號碼“余額不足”。

“微雨暖陽”提醒記者給商家打電話,將“佛山號碼”改成自己的手機號,以便收貨。記者隨后撥打商家電話。商家回復,之前訂單上的電話一直打不通,記者

按照指示稱手機已更換,商家稱“會馬上進行派送”。過了一會兒,確實有外賣快遞員派送記者所下的訂單,除去傭金,記者拿到一份比原來便宜了8.5元的“優惠”外賣。

除了“代下首單”,刷手們還會與商家合作“刷紅包單”——— 商家可刷銷量,刷手又可與商家共享每單15元的紅包。南都記者以店主身份詢問一昵稱為“不想”的QQ號。對方介紹操作流程,“我在你店鋪下單,你不用出貨,平分紅包金額”,15塊錢的首單紅包,“店主占8元,刷手占7元”。不僅“餓了么”,南都記者發現,只要外賣平臺在推廣期有“紅包”或“滿減”,外賣平臺“代下”群里總有人吆喝可以提供“代下”服務,比如“代下大眾外賣-15,可疊加滿減,7R一單”“美團收單-20紅包”。外賣一單能掙多少錢

QQ群有人兜售“刷單”教程

南都記者發現,以外賣平臺為關鍵詞的QQ群,總有人兜售“刷單”教程。上述為記者提供代下服務的“微雨暖陽”就自稱出售“刷單”教程,一套40元。記者詢問是否犯法,她卻稱“那么多人,都抓起來嗎?”

日前,南都記者從一昵稱為“后知后覺”的QQ號通過支付寶付款40元獲得一套餓了么無限首單教程。

該教程顯示,刷“紅包首單”需要兩個“神器”———“手機系統模擬器”和“接驗證碼平臺”。

手機系統模擬器系一款能在電腦上模擬手機操作系統實現安裝、使用、卸載應用的軟件。一些模擬器還可自行設置不同手機IM EI號(移動設備國際識別碼,每臺手機都有唯一一個IM EI號)和手機型號,避免外賣平臺追查。

而接驗證碼平臺則是不斷炮制新賬號的“利器”。該教程推薦一款名為“T heW olf”的接驗證碼平臺,該平臺可提供接收“餓了么短信驗證碼”和“餓了么語音驗證碼”的服務。

“刷首單”時,先選擇2毛(0.2元)收驗證碼短信的項目即可取號———拿到一

個手機號和一個短信驗證碼,兩者即構成一個“餓了么”新賬號,領取賬號后即可去下單。而點餐后,由于“餓了么”需要二次語音認證,這時則要選擇2元收語音驗證碼的項目,從而獲取語音驗證碼。

教程顯示,如果是大量接單,為了應對外賣平臺的追查,則需要用到一款名為“008神器”的軟件,它可以一鍵數據清除之前的記錄,安裝循環重復的程序后即可實現循環清除。

除了“餓了么”無限首單教程,“后知后覺”還向記者附送了一套“美團外賣教程”、“大眾點評領券(滿15-15-170號段)”教程。他稱,外賣平臺大多有破解教程。教

程還會隨著平臺的更新而更新。

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外賣一單能掙多少錢 第八篇

外賣一單能掙多少錢

推薦閱讀標簽:餐飲加盟

2014年6月,夏鑫的O2O企業訂餐平臺“吃飯兒”獲得餐飲加盟投資,開始擴張團隊,平臺上積累的企業用戶越來越多。同時,他不滿團餐供應商的低效率,嘗試自建廚房,發現“廚師做菜憑經驗,口味不穩定,心情好壞的影響都很大”。由此,他決定參考麥當勞的標準化做菜流程,用定量方法做中餐。 研究過程中,餐飲加盟一個新的餐飲品牌“焦耳川式快餐”逐漸成型。去年4月,“焦耳”在北大附近開了第一家門店,上線餓了么外賣平臺售賣“地道川式快餐”。店內菜品(原材料配比、配料、制作流程)由專業廚師研發,在無菌中央工廠中完成清洗、分切、加工、包裝等步驟,最后由冷鏈運輸車運抵門店。“炒菜員加工5分鐘就能出鍋。” 目前,“焦耳川式快餐”直營門店數量約100多家,已擴展到9個城市,累計銷量已超500萬份。 嚴控食材 將中餐標準化 清晨的陽光透過樹葉落在人行道旁,夏鑫踏著光點向五道口地鐵站走去。他要坐2個小時地鐵去順義進一批熱狗,下午還要坐2個小時,把熱狗搬回出租屋。“一根熱狗能掙個兩三塊錢,加上團餐收入,每月能掙一兩萬。”跟著渠道網小編詳細了解一下吧!

2014年年初,夏鑫辭去中國建筑設計研究院的工作,在清華大學旁租了個平房,全職經營他的O2O企業訂餐平臺——“吃飯兒”,順便接了個熱狗生意,“掙點外快”。 “吃飯兒”的主要業務是為企業提供團體訂餐服務,餐飲加盟餐點由平臺上的供餐商戶(中央廚房或單位食堂)提供,平臺向中央廚房收取一定入駐費。

2014年6月,“吃飯兒”獲300萬元天使輪投資,投資方為源碼資本和景林資本。 此前,平臺主要通過電話向供應商訂餐。“他們就用筆記一下,非常原始,有時候甚至忘記送餐。”融資后,夏鑫為供應商開發了接單系統,但“有些流程還是難以把控”。 他決定嘗試自營,“自己做一個廚房”。

10月,他采購中糧集團等知名企業生產的食材(食用油、蔬菜、大米等)、調料,請來有十幾年做菜經驗的老廚師掌勺,并邀請一兩家優質客戶率先嘗試。出乎意料的是,“做出來

的團餐質量不高,客戶也不滿意”。 食材、調料質量可控,問題只能出在廚師身上。“廚師做菜憑經驗,口味不穩定,心情好壞的影響都很大。”夏鑫認為,將做菜環節標準化或許是個辦法。于是,參考麥當勞的標準化做菜流程,他嘗試用定量的方法做中餐。 首先,菜品研究工程師把每道菜的原材料、調料配比固定下來,“多少克鹽、多少克肉,配比定量”。然后,中央工廠按菜品配方把原材料和調料進行預加工,制成一份份半成品。餐廳只需通過翻炒等簡單加熱步驟即可獲得一份口味相對固定的菜品。 研究過程中,夏鑫發現,標準化技術操作成本較高,不適合價格較低的團體訂餐,“而且團餐客戶不太喜歡天天一個味道”。

同期,餐飲加盟“外賣比較火”。他決定另創一個外賣餐飲品牌——“焦耳”,用標準化技術操作,面向大學生和白領等C端客戶。 沒有廚師的川菜館 夏鑫認為,“川菜是第一大菜系”,喜愛者眾,打算從辣味川菜切入外賣餐飲市場。自己做餐飲,首先要解決的問題是供應鏈。中餐對新鮮蔬菜需求很大,但常用的冷凍菜技術會損失蔬菜口感。“要做就做好”,夏鑫決定采用全程冷鏈保鮮技術。“冷凍菜保質期長達一年,冷鏈保鮮的保質期只有2天,對供應鏈要求很高。” 夏鑫跑遍大大小小的菜品預加工廠,甚至去考察加工廠的上游蔬菜基地,發現“加工廠有好有壞,質量參差不齊,要真正放心,只能選最好的”。 于是,他選擇與7-11連鎖便利店同一個中央工廠合作。每天下午,“焦耳”團隊按需向中央工廠下單,中央工廠接單后在無菌車間進行原材料清洗、分切、加工、包裝,半成品進入冷庫等待發貨。

第二天上午,半成品搭載冷鏈運輸車運抵“焦耳”門店。“半成品一般當天中午就會做成菜品售賣,在門店冰柜中的時間最長不超過2天。” 接下來是標準化菜品研發和制作流程。夏鑫砍掉廚師職位,轉設研發工程師(由資深廚師擔任)專職研發菜品(原材料配比、配料、制作流程)。焦耳門店內只設炒菜員,負責將半成品加工出鍋,“5分鐘就能炒出一個菜”。 2014年年底,“焦耳”在中國人民大學和北京理工大學內測試。一天內,“焦耳”免費送出幾百份外賣,每送一百份拉一個微信群,學生吃過之后在群里給反饋。“大部分覺得味道很好,就是覺得有點辣。” 全體出門發傳單 從校園尋求突破 學生反響不錯,夏鑫決定繼續推進。去年4月,“焦耳”在北大附近開了第一家門店,并上線餓了么外賣平臺。門店只有二十幾平米,用戶主要通過外賣平臺訂餐。 一開始,“焦耳”菜單上只有四道菜,價格為16元,“基本不賺錢,主要靠量取勝”。 剛上線時沒什么流量,“第一天只有三四單,一周以后,每天能有幾十單”。夏鑫心下著急,就“帶上全公司人去學校里發傳單”。 接下來的小半個月里,公司30多個人全部變成發

單員。“女生去女生宿舍,男生去男生宿舍,發傳單、貼海報。”有的員工被學校保安抓住了,清出校園,第二天仍然背上背包溜進學校接著發。

眾人的努力沒有白費,一個月后,每日單量迅速突破100單。5月,夏鑫緊接著在中國農業大學旁開了第二家店,同樣在校園內發傳單密集推廣,上線一周后每日單量達到五六百。 與此同時,外賣平臺之間競爭日趨激烈,商戶補貼豐厚。“平臺每單都給補貼,用戶訂餐的價格降到12元,我們賣出的價格反而上升到17~18元。”“焦耳”開始扭虧為盈。6月,第三家店在中國人民大學旁開業,餐飲加盟三家店每日盈利超1000元。 品牌升級:從“焦耳外賣”到“焦耳川式快餐” 春江水暖鴨先知,夏鑫察覺到白領人群逐漸成為外賣市場的主要用戶。9月,他開始在國貿等商圈布局門店,在菜單中增加牛肉等單價較高的品類,單價上升到25元。

去年年底,“焦耳”已經擴張到北京、上海、南京、杭州、深圳等5個城市。“每天產生2萬多個訂單。” 今年年初,“焦耳”用戶中白領人群比重超過學生,一些白領用戶反映產品包裝等方面有些“low”。 夏鑫決定進行品牌升級,一方面上線更多滿足白領需求的產品,例如健康少油的菜品;另一方面調整了品牌名稱,將“焦耳外賣”改為“焦耳川式快餐”,餐飲加盟進而塑造一個“中高端互聯網餐飲品牌”。 截至目前,“焦耳川式快餐”直營門店數量已達100多家,已覆蓋北京、深圳、上海、南京、杭州、武漢、寧波、蘇州、常州等9個城市,累計訂單量已超500萬份。

文章來源:渠道網帶你了解90后小伙創快餐一年銷量破百萬

渠道網告訴您2個月如何讓自己的外賣單量翻3倍
外賣一單能掙多少錢 第九篇

外賣一單能掙多少錢

推薦閱讀標簽:餐飲加盟

現在正是餐飲業線上與線上攜手前進的時候。實體餐飲外加網絡外賣訂單共同完成了餐飲店的盈利!實體傳統餐飲經營經驗多多,可是這餐飲加盟餐飲外賣訂單量如何在2個月翻3倍?本地拉新、用戶留存及成本分析跟著渠道網小編一起來看看!

做外賣,餐飲加盟產品優秀是前提,同時制約品牌規模和開店速度的,還有供應鏈體系和物流體系的完善程度。相信大部分做外賣的都會更注重這些,但實際上,區域規劃、推廣范圍、營銷方式、員工管理等幾方面也很關鍵,它能讓企業更好的抓取用戶和留存用戶。”

都說餐飲行業沒啥忠誠度,我想外賣更是有過之而無不及。只要平臺一不給補貼,顧客頭扭的可是比誰都快。

當然,餐飲加盟善于在商業模式、營銷手段方面玩花樣來留住顧客的外賣店也不少。

餐飲加盟用戶增長怎么“破”?

1、 新區的探索和定點推廣

通過第三方平臺的覆蓋范圍找到潛力區域。它選擇的位置類型可以有很多,比如產業園、辦公樓、4s店,位置偏但人口超密集的地方,學校附近或是居民區等等,而不只是白領寫字樓附近。

(定點發傳單到密不透風為止)

每天派三(幾)個人到你選出的幾個區域內去定點發單,通過訂單增長量來判斷區域潛

力,符合標準的,可以長期找人在此處發單直到把區域做透,完成閉環。

2、 別被訂單地址忽悠!

第三方平臺的后臺,可以幫你更直觀的了解新增用戶數量和位置,這將會幫你更好的判斷周圍區域有無疏漏之處,比如一些新興產業園等地方,餐飲加盟你可以嘗試在這些地方進行發單實驗。

(外賣平臺推出“競價排名”,商家必須掏更多腰包才能有錢可賺)

值得注意的是,“競價排名”打得火熱的如今你應該看看:所觀察地區的訂單數量確實多?還是因為自己沒花錢買排名所以沒被開發出來?要通過單量、時間的累積和觀察來分析并終確定。

如果對自己有信心,那么實際上“買排名”的用戶留存率會很高。因為親測后我發現,買一次排名可以提高很多天的單量,并且從平臺買排名比雇人派單的成本更低。

3、學會“人肉攬客”

(“人肉攬客”——挑對人hin重要!)

確定位置后,你可以招募幾個地推人員來增加新用戶。可以讓他們通過贈送手機支架,玩具等小禮物掃樓,或是掃描二維碼——關注公眾號——免費送禮物等方法來增加用戶數量。

這需要你保持地推人員的高度積極性,比如采取抽成的獎勵方式或使用其它薪酬激勵制度,還需要你“注意挑人”,餐飲加盟起碼這批人的心理素質和整體形象一定要過關。

用戶有了,留存怎么“破”?

我們可以看這家店的銷量數據,3月份時老客戶大約每天20人左右,占總訂單量的30%。2個月后,老客戶一下子增加到了90-100人左右,占總訂單量的60%...老客戶的增加使得這家店市場成本和宣傳資源成本耗損比以前大大降低。

通過建立“客服模型”的方法來喚醒顧客

餐飲加盟比如把餓了么、美團外賣、百度外賣所有客戶端的數據扒下來列個Excel表格,由2-3個人(視企業具體情況而定)負責給客戶打電話做回訪。這會讓企業更加了解自己的不足之處,同時又能讓顧客更大程度想起你。

為什么要請客服?很簡單,在中國你去過那么多餐館吃飯,也沒遇見哪家打回訪電話的情況,這時候如果你去做,無疑就是差異化的一種很好體現。并且,客服一定不能隨便找,符合“有禮貌、素質高、傻白甜、女大學生”標簽的一般不會被拒絕。

(客服工作流程)

要懂得適度營銷——建粉絲群

很多人會覺得建立粉絲群會形成“連環效應”,好壞消息都會被放大。其實在我看來,假設有負面消息出現你也千萬別慌,向消費者表達真誠的歉意,并承諾持續跟進直到給予滿意答復,其實還有利于用戶口碑的宣傳。

Tips:

1、(店長或老板)一定要在群里第一時間公開道歉,并全額退款;

2、承認頭發、異物等類的東西確實有概率會出現在食物中;

3、餐飲加盟加強后廚環境,開放廚房,邀請客人參觀廚房,安裝廚房監控系統,讓就餐

顧客現場監督并拍攝照片;

打回訪電話

學會管理好客戶的預期非常重要。

電話回訪,你需要告訴客戶:

我們是誰;

我們為什么要聯系你;

我們這樣做預計耽誤你多長時間;

這樣做有什么好處。

最后,計算好你的成本

活動成本:比如你一天發幾次紅包,一次發幾個,一個多少錢,免單的人員成本是多少,計算一個月的總量。

市場成本:隨著業務量的增加,適時的員工激勵也很關鍵。比如店長和廚師每月可以給666或888元的的紅包,以及業務穩定后的長期激勵可以給予利潤分成,這樣廚師和店長就會更加會注意細節和成本控制。

文章來源:渠道網告訴您2個月如何讓自己的外賣單量翻3倍

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